不銹鋼容器銹蝕 應立刻更換

中國時報【本報訊】

不銹鋼成分主要含有碳、鉻、鎳、錳、矽、磷、硫等7種成分，其中鉻含量至少須達10.5％，較一般金屬容器具有成型加工容易、不易生銹、耐酸耐熱等特性；依金屬組成成分比例差異可分為200、300、400、600等系列。

為避免重金屬溶出，消保處建議，新購置的不銹鋼食品容器應先以中性洗潔劑清洗，並以熱水沖洗２次以上；使用後須倒置晾乾，且避免盛放檸檬、糖醋排骨等酸性及醃漬食物，若器具已出現銹蝕且無法去除，應立刻更換。（洪欣慈）

轉載自 中時電子報